《民法典》第658条赋予赠与人在财产权利转移前的任意撤销权，但存在例外情形。对于房屋赠与，“权利转移”指完成过户登记，过户前赠与人可随时撤销，无需理由；但经过公证的赠与合同或具有公益、道德义务性质的赠与（如捐赠给学校）不得任意撤销。

司法实践中，夫妻间赠与的撤销纠纷尤为典型。根据最高法婚姻家庭编解释，夫妻一方在过户前撤销赠与的，法院可按《民法典》第658条处理。例如，丈夫承诺将婚前房屋赠与妻子并签订协议，但未过户也未公证，离婚时丈夫主张撤销，法院通常予以支持。但若协议中明确约定“赠与人放弃任意撤销权”，该约定有效，赠与人不得反悔。这种条款需以书面形式明确，且需双方真实意思表示，避免被认定为格式条款。

公证是限制任意撤销权的有效手段。赠与合同公证流程包括材料准备（双方身份证明、房产证、赠与合同文本）、共同申请、公证员核查、签署笔录等环节，通常15个工作日内出具公证书。公证员会重点核实赠与人是否具备完全民事行为能力、是否自愿赠与，若发现受赠人存在欺诈、胁迫等情形，将不予公证。长沙张先生赠与女友奢侈品并签署协议，因财产已交付（权利转移），法院驳回其撤销请求，同理，房屋赠与经公证后，赠与人也丧失任意撤销权。

需注意公证后的履行风险。若公证后赠与人拒不配合过户，受赠人可凭公证书向法院申请强制执行。但实务中存在公证瑕疵导致撤销的例外，如赠与人隐瞒婚姻状况或产权纠纷，公证处可撤销公证书。建议公证前由受赠人自行核查房屋权属，要求赠与人出具婚姻状况证明和无查封承诺，避免公证效力瑕疵。